Vanessa Alfaro continua bastante dedicada à cozinha e às receitas saudáveis, mas que bem podiam ser bombas calóricas já que têm sempre um sabor incrível. A influenciadora digital partilhou esta segunda-feira, 25 de maio, a receita do seu bolo de abóbora com cobertura de chocolate e deixou os seguidores rendidos.

Sem açúcar e com opções para os mais preguiçosos e gulosos, este bolo é uma verdadeira delícia para comer ao lanche ou como sobremesa depois da refeição.

Ingredientes:

• 5 colheres de sopa de farinha de coco
• 4 colheres de sopa de açúcar de coco
• 4 ovos
• 100ml de bebida vegetal ou leite
• 100g de abóbora crua
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de óleo de coco

Modo de preparação:

1. Preaquecer o forno a 180°; 2. Misturar todos os ingredientes até formar uma massa homogénea (exceto a abóbora);
3. Adicionar a abóbora à massa e triturar tudo com o auxílio de uma varinha mágica;
4. Untar uma forma com óleo de coco ou azeite para colocar a massa e levar ao forno a 180° durante cerca de 25 minutos;

Os mais preguiçosos podem mesmo triturar tudo num processador.

Cobertura:

1. Derreter três quadrados de chocolate 80% cacau com uma colher de sopa de óleo de coco no microondas;

2. Colocar a gosto por cima do bolo.

Texto: Inês Marques Fernandes; Fotos: Instagram

 

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