Manuel Luís Goucha é um grande apreciador de cozinha e gosta de partilhar com os fãs as receitas dos pratos que lhe fazem crescer água na boca. Não fosse ele autor de vários livro de receitas. Desta vez, o apresentador revelou os segredos sa sua pasta à carbonara, com poucos ingredientes, mas, segundo o mesmo, deliciosa.

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Partilhamos consigo a receita de Manuel Luís Goucha:

Ingredientes:

• Bacon, cortado aos cubinhos;
• 2 chalotas (ou cebolas) picadas;
• 2 dentes de alho;
• 6 gemas de ovo;
• salsa picada;
• queijo ralado;
• esparguete;
• mostarda de Dijon.

Preparação:

• Coloque a água a ferver, com algum sal e um fio de azeite;
• Quando a água começar a ferver coloque o esparguete (sem partir);
• Numa frigideira, coloque primeiro os cubinhos de bacon;
• De seguida, as chalotas e o alho, quando o bacon já estiver bem douradinho;
• Junte a mostarda e mexa;
• Escorra a massa e junte-a na frigideira;
• Junte um bocadinho de água quente da cozedura da massa às gemas e mexa;
• Deite as gemas na frigideira já fora do lume e mexa bem com movimentos envolventes;
• Junte a salsa e o queijo ralado a gosto.

Delicie-se!

Texto: Joana Dantas Rebelo

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