No início do século XX, a véspera de Natal era sinónimo de jejum, na maioria do País. No dia 25 – ou depois da Missa do Galo, para alguns –, aí sim, podia comer-se até não se poder mais.
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No Alentejo e no Funchal, comia-se porco… Qual peru! No Norte – a única região que tinha a tradição da consoada na noite de 24 –, as famílias escolhiam postas de bacalhau suculentas, arroz de polvo ou polvo guisado – apenas e sempre pratos sem carne – para comerem depois da meia-noite. Só muitos, mas mesmo muitos anos mais tarde, a tradição de comer peru, cabrito, borrego ou marisco se alargou a todo o território de Portugal.
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