Receita – Delicioso Pão Doce de Páscoa

29 Mar 2024 | 13:50

Este Pão Doce de Páscoa é mais do que uma simples receita – é uma tradição que une gerações e aquece corações.

Com a chegada da Páscoa, é hora de preparar os sabores tradicionais que nos trazem conforto e alegria. Nada encapsula a essência desta temporada festiva como um pão doce de Páscoa, uma iguaria que une famílias e amigos em torno da mesa.

Esta receita, que remonta a gerações, incorpora os ingredientes clássicos e técnicas de cozimento que são tão apreciados em Portugal. Prepare-se para ser transportado para um mundo de aromas tentadores e sabores reconfortantes com este Pão Doce de Páscoa.

Ingredientes:

500g de farinha de trigo
100g de açúcar
100g de manteiga sem sal
50g de fermento de padeiro
3 ovos
Raspa de 1 limão
Raspa de 1 laranja
1 pitada de sal
100ml de leite morno
1 ovo para pincelar
Açúcar em pó para polvilhar
Instruções:

Preparação do fermento:

Comece por dissolver o fermento de padeiro em 100ml de leite morno. Adicione uma colher de chá de açúcar e deixe repousar por 10 minutos, até que a mistura fique espumosa.

Preparação da massa:
Num recipiente grande, misture a farinha com o açúcar e uma pitada de sal. Faça um buraco no centro e adicione os ovos ligeiramente batidos, a raspa de limão e de laranja, a manteiga derretida e o fermento preparado anteriormente. Amasse todos os ingredientes até obter uma massa macia e elástica.

Fermentação:
Cubra a massa com um pano limpo e deixe-a levedar num local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Formação do pão:
Depois de a massa ter levedado, transfira-a para uma superfície enfarinhada e divida-a em duas partes iguais. Modele cada parte numa forma oval e coloque-as num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Deixe espaço entre as formas para que possam crescer durante a segunda fermentação.

Segunda fermentação:
Cubra novamente os pães com um pano limpo e deixe-os levedar por mais 30 minutos.

Cozedura:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Antes de colocar os pães no forno, bata um ovo e pincele delicadamente a superfície de cada pão. Isso dará um brilho dourado à crosta. Leve os pães ao forno e deixe-os assar por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que fiquem dourados e cozidos por dentro.

Toque final:
Retire os pães do forno e deixe-os arrefecer numa grelha. Quando estiverem completamente arrefecidos, polvilhe-os com açúcar em pó para adicionar um toque extra de doçura.

Desfrute:
Sirva o seu Pão Doce de Páscoa tradicional português como sobremesa ou acompanhamento para um café da tarde especial. Partilhe-o com familiares e amigos, criando memórias duradouras enquanto celebram juntos esta época festiva.